Mezclar leches: ¿una nueva tendencia en las cafeterías?
El café de especialidad siempre busca la perfección. Ya sea desarrollando nuevas técnicas para optimizar la extracción del espresso o aprovechando el poder de la automatización para mejorar la preparación del vertido, parece que la innovación nunca se detiene.
Recientemente, la calidad de la leche también se ha convertido en un tema clave para las cafeterías. Tanto con leches animales como vegetales, los baristas han comenzado a prestar más atención a las marcas que utilizan, así como a su im… leer más