Catas horizontales: ¿la mejor manera de degustar el café?
Hay muchas formas de disfrutar el café de especialidad y jugar con la percepción del sabor. Desde utilizar tazas de formas diferentes hasta airear el café. Aunque la experiencia suprema, actualmente, podría ser una cata horizontal.
Los menús de degustación o catas horizontales, habituales en los sectores del vino y la cerveza artesanal, permiten a los clientes probar una selección de bebidas de café, como espresso, filtrados y con leche.
Los baristas pueden ser tan creativos como deseen c… leer más