Un espresso excelente implica utilizar un equipo limpio
Si quieres extraer un buen espresso, debes ajustar y controlar una serie de variables. La dosis, el tamaño de la molienda, la temperatura de infusión y el rendimiento, por nombrar algunas.
Aunque todos estos factores desempeñan un papel clave en la obtención de un buen espresso, hay un aspecto vital que a menudo se pasa por alto: la limpieza de la máquina y del molino. Si el equipo no está limpio y en buen estado, es prácticamente imposible preparar un espresso delicioso con perfiles de sabor… leer más