¿Usar varios métodos de procesamiento ayuda a tener diversidad de ingresos en las fincas cafeteras?
Todos los eslabones de la cadena de suministro deben adaptarse, en mayor o menor medida, a los tiempos que impone la estacionalidad del café y planificar su operación en torno a su calendario.
Para algunos actores, esto implica una distribución inconsistente de la carga laboral, las inversiones y su retorno. A esto se suma el cambio climático, las tendencias de consumo y las fluctuaciones del mercado como factores que desafían la rentabilidad de los productores y vuelve más errático su flujo … leer más