¿Por qué la sostenibilidad se ha convertido en una palabra de moda en la industria cafetera?
El término sostenibilidad es omnipresente en la industria del café. Según un estudio de Mintel, casi la mitad de los nuevos productos de café lanzados en 2020 incluían algún tipo de declaración ética o ambiental. Esto representa casi el doble de los lanzamientos en 2012, lo que refleja cuánto ha crecido el interés de los consumidores en la sostenibilidad.
Desde el empaquetado hasta la compra de café verde y las operaciones de tostadores, cada vez más empresas afirman que sus prácticas y produ… leer más