Blends: “Propriedade intelectual” para torrefadores de café?
Nos últimos anos, os blends de alta qualidade têm ganhado destaque na cena dos cafés especiais. Seja nas competições de baristas ou nas cafeterias premium, eles passaram a ter cada vez mais destaque.
À medida que a indústria passou a enxergar os blends não mais como uma opção “tradicional”, e sim uma oportunidade de proporcionar novas e emocionantes experiências sensoriais, os torrefadores de cafés especiais vêm incorporando-os em seus cardápios. E isso representa uma oportunidade única para … leia mais