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Campeonato Mundial de Baristas: ¿es hora de reconsiderar la manera de juzgar y puntuar?

El Campeonato Mundial de Baristas (WBC por sus siglas en inglés) es posiblemente el evento anual más esperado de la industria cafetera. La competencia no solo presenta algunos de los cafés de mayor calidad disponibles, también permite a los baristas sacar a la luz su creatividad e impulsar una mayor innovación.

La competición, sin embargo, se ha enfrentado a un buen número de críticas en los últimos años y algunos argumentan que el formato debería cambiarse o actualizarse, particularmente en … leer más