Em entrevista à Espresso, Anderson Rocha explica o que é revolução de convergência e suas diversas aplicações na agricultura cafeeira

Por Cristiana Couto
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À medida que as tensões entre Estados Unidos e Canadá crescem, as cafeterias canadenses respondem de maneira sutil, mas engraçada: o chamado café “americano” nã

O país tem um dos maiores e mais vibrantes mercados de cafeterias focadas em qualidade do mundo. Mas o que está por trás dessa obsessão da nação do Leste Asiáti

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A imagem de cafezais plantados em sistema agroflorestal na região do Norte Pioneiro do Paraná, uma indicação de procedência para cafés, é

Uma das decisões mais importantes para quem administra uma cafeteria é a escolha da máquina de espresso. Isso não apenas porque se trata do investimento mais ca

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A paulistana Cupping Café, na Vila Madalena, é a única cafeteria brasileira a integrar a primeira edição do ranking The World’s 100 Best Cof

O café, da Finca Sophia, no Panamá, ultrapassou o recorde da variedade de 2024, de US$ 10.005 o quilo

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Com um currículo que soma três títulos nacionais e um mundial no Campeonato de Barista,  cultivo de café no Brasil e uma torrefação e cafeteria em São Paulo, o

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Foto: Agência Ophelia

Nos últimos meses, a alta

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