Puntos clave

En los países productores la innovación no solo está ocurriendo en el plano técnico, sino en el social, ambiental y estructural

En el marco

Puntos clave

Las marcas de café listo para consumir (RTD por sus siglas en inglés) están dejando de lado las historias de origen. Ahora, optan por lanzamien

Puntos clave

Dulce y picante, umami y “newstalgia” son las tendencias de sabor previstas para este año

La innovación en el procesamiento del café también

Puntos clave

La volatilidad del 2025 generó ajustes temporales en el comportamiento comercial

Almacenar el café a la espera de mejores precios es una apu

Puntos clave

Aunque hoy se asocian casi exclusivamente con microlotes de alta calidad, las subastas de café han sido durante décadas un mecanismo habitual d

Puntos clave

El codiciado título de Campeón Mundial de Tueste de 2025 lo ganó un francés

En Rumanía, se espera que el mercado del café crezca 5 % cada añ

Puntos clave

La cultura cafetera de Oriente Medio es una de las más antiguas e influyentes del mundo

Más del 60 % de la población de Arabia Saudí tiene m

Puntos clave

Los precios del café molido en los supermercados estadounidenses alcanzaron un récord de US $8,87 la libra en agosto de 2025, un aumento del 21

Puntos clave

Las startups cafeteras respaldadas por capital de riesgo, como Blank Street y Black Sheep, buscan crecer. ¿Será sostenible este modelo?

Algu

Puntos clave

La función del técnico de café, un profesional que instala, mantiene y repara equipos comerciales de café, es esencial

Es un trabajo exigent

Puntos clave

Una variedad no es, por sí sola, garantía de diferenciación ni de precios más altos

Mientras un ajuste en el manejo agronómico o el procesam

Puntos clave

La ciencia y la tecnología se han convertido en mecanismos centrales de la transformación en la industria del café

Según un informe de 2024