Puntos clave
Cada vez más competencias de café premian la excelencia en el tueste, como los Global Coffee Awards, los Golden Bean y el Campeonato Mundial de
¿Qué se necesita para convertirse en un tostador de café galardonado? & más… Read Post »
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Ciertos productos alimenticios y bebidas están protegidas por la certificación de indicación geográfica (IG), también conocida como Certificaci
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Las ventas de café en grano indican que los alemanes dan prioridad a la frescura y la calidad
El valor del mercado del café en Alemania alca
Los hábitos de consumo de café en Alemania están cambiando & más… Read Post »
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Los baristas se enfrentan ahora a mayores expectativas por parte de los empresarios y los clientes
La escasez de personal y el aumento de lo
Lo que les encanta y lo que odian los baristas de trabajar en cafeterías & más… Read Post »
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La cocina filipina combina influencias locales, españolas y estadounidenses
El ube y el pandán se están convirtiendo en ingredientes habitua
¿Cómo Filipinas está influyendo en la cultura mundial del café de especialidad? & más… Read Post »
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El Sarchimor nació para combinar resistencia a la roya, alta productividad y un mayor potencial de calidad en taza
Su éxito en campo depende
¿Por qué cada vez más productores apuestan por las variedades Sarchimor? & más… Read Post »
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En medio de precios volátiles del café, los tostadores de especialidad que se guían por el instinto se enfrentan a una dura realidad
Estos t
¿Cuánto les está costando a los tostadores la ceguera de datos? & más… Read Post »
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La variedad Parainema demuestra que la resistencia y la calidad pueden coexistir: fue desarrollada para combatir la roya, pero también ofrece u
Lo que debes conocer sobre la variedad Parainema & más… Read Post »
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Los Global Coffee Awards (GCA) galardonan a los mejores tostadores del mundo y a los productores que elaboran sus cafés
La edición asiática
Los Global Coffee Awards premian a los mejores tostadores de Asia & más… Read Post »
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La refrigeración del extracto es una técnica de preparación en la que el espresso o el café de filtro se extrae sobre una superficie fría, por
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Las importaciones de café verde de Hungría prácticamente se triplicaron entre 2023 y 2024
Baristas de clase mundial construyeron desde cero
El creciente apetito de Hungría por el café de especialidad & más… Read Post »
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El consumo de espresso está aumentando en países como Estados Unidos, donde el café de filtro era por tradición el más popular
A medida que
La evolución de las máquinas de espresso portátiles & más… Read Post »
