¿Cómo los microtostadores pueden crecer de forma sostenible?
A medida que crece la industria mundial del café de especialidad aumenta también el número de microtostadores. Estas empresas suelen centrarse en la venta de cafés de edición limitada o de alta puntuación y, por tanto, atienden un mercado relativamente especializado.
Para muchos de ellos esto supone pagar precios más altos por el café y, dado que venden volúmenes comparativamente menores, los microtostadores suelen tener márgenes muy ajustados.
En consecuencia, ante el aumento de la inflac… leer más