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¿Cómo pueden las cafeterías utilizar las bebidas de café frío para diversificar su menú?

La popularidad del café frío es innegable. En todo el mundo, estas bebidas se han convertido en un elemento básico de los menús de las cafeterías, no solo en los meses más cálidos, sino durante todo el año.

Por eso, las cafeterías han empezado a ampliar la oferta de sus menús incluyendo bebidas de café frío como cold brew, concentrado de café y cócteles. A pesar de eso, deberían asegurarse de que estas bebidas sean rentables.

¿Cómo pueden conseguirlo? Para averiguarlo, hablé con Marcin Drz… leer más