¿Ha beneficiado a las cafeterías pasarse a la leche de avena?
El auge de la leche de avena en el sector de los cafés de especialidad ha sido notable. En un mercado en el que antes dominaban los productos de soja, almendra y coco, la leche de avena ha llegado a lo más alto. Algunas marcas, incluso, se han convertido casi en un culto en el sector.
A medida que baristas y consumidores se han ido mostrando receptivos a la textura cremosa y al sabor neutro de la avena, para algunas cafeterías y tostadores notables, como Stumptown, Onyx Coffee Lab y Blue Bott… leer más