La fabricación de equipos en origen aumenta la accesibilidad del sector pero hay retos por resolver
La transformación de las materias primas permite agregar valor a muchos productos en el agro. Por eso, cada vez es más común ver caficultores que transforman su café, pasando de las ventas en pergamino o cereza a granos tostados o bebidas a base de café.
En la industria cafetera dos de los tres mayores exportadores de café tostado a nivel mundial no son productores: Alemania y Suiza. Aún así, su mercado es de miles de millones de dólares.
Esto se debe, en parte, al poder adquisitivo necesa… leer más