La lucha por el café de especialidad es más que grandes contra pequeños
Los ingresos de Starbucks han aumentado más del 140 % durante los últimos diez años
En comparación, el 62 % de las cafeterías de especialidad fracasan en los primeros cinco años
La brecha entre las pequeñas y grandes marcas de café ha generado una mentalidad de “nosotros contra ellos”
Las marcas de café de especialidad a menudo se posicionan como una alternativa boutique y distintiva a las grandes cadenas tradicionales.
Mientras que las marcas más grandes se han centrado en captar cuot… leer más