Los costos de producción de los microlotes hacen que no sean rentables para todos los orígenes
En América Latina, los principales países productores de café son Brasil, Colombia, Honduras y Perú. La volatilidad del precio y otros factores del mercado internacional han hecho que los productores, en estos orígenes y muchos otros, busquen alternativas para acceder a mejores condiciones comerciales.
Una de ellas son los microlotes, pequeñas cantidades de cafés diferenciados y clasificados de acuerdo a diferentes variables. Esto permite garantizar más fácilmente la trazabilidad, la calidad … leer más