O que os torrefadores de café precisam saber ao fazerem melhorias em suas instalações
O momento em que um torrefador terá que fazer melhorias em suas instalações, em algum momento, deve chegar para estes profissionais. A compra de uma nova máquina ou a mudança para um espaço maior pode ser uma das fases mais emocionantes em qualquer torrefação.
Colocar esses planos, que foram trabalhados por meses ou anos, em ação pode ser extremamente gratificante. Ao mesmo tempo, também pode ser um dos momentos de maior estresse para cada empreendimento. Dores de cabeça e surpresas, para não… leia mais
Faltam 45 dias para que cafés torrados atualizem embalagens
Regulamentação de lei de 2000, que permite fiscalização e retirada de cafés fraudados, também dá prazo para ajuste de informações em rótulos
Um dos pontos mais impactantes para a indústria de cafés torrados é a regulamentação de uma lei que dispõe, entre outros assuntos, da atualização de informações nas embalagens de cafés torrados e cujo prazo para ajustes termina no mês que vem.
A regulamentação foi feita por meio da portaria 570 (Portaria SDA/MAPA no 570/22), e trata na Lei 9972/2000, do p… leia mais