Oportunidades del modelo de cocinas ocultas para los tostadores de especialidad en América Latina
Muchos profesionales del café buscan crear su propio negocio, ya sea para progresar en su carrera o para independizarse de un empleo en relación de dependencia. Iniciar una tostaduría puede ser una idea tan atractiva como compleja debido a la inversión requerida y al desafío que representa.
Si bien, a veces, las personas no pueden aumentar su capacidad de inversión por más esfuerzos que hagan, lo que sí pueden modificar es su concepción sobre lo que debe ser o tener una tostaduría.
El mode… leer más