¿Qué significa que los estándares de calidad del café de especialidad estén mejorando?
El término especialidad está vinculado a una mayor calidad. Los cafés que superan los 80 puntos se clasifican como cafés de calidad especial y se comercializan como productos superiores con un precio de venta más alto.
La expansión del mercado mundial de cafés especiales también ha marcado las tendencias del sector en su conjunto. El creciente interés por los orígenes únicos, las variedades exclusivas y los distintos métodos de preparación ha elevado las expectativas de calidad de los consumi… leer más