Sou “antiga”. Minhas profissões originais quase não existem mais. Mas
Local: Museu do café – Santos (SP-BR)
Data aproximada: 2019
Nos momentos melhores e piores da vida, minha mãe sempre estava presente para tomar um bom café comigo.
Minha mãe foi criada em sítio, conviveu muito em fazenda de café. O paladar e o olfato dela eram imbatíveis, apuradíssimos. Se os tempos fossem outros na juventude dela, ela poderia ter sido uma expert em cafés. Sabia exatamente onde o café era bom ou não.
Ela conhecia plantas como ninguém pelo cheiro, e sabia quando os fazendeiros da época adulteravam o leite para “render mais”. A densidade do leite era alterada e as técnicas da época não acusavam essa adulteração (1945-1958).
Só de beber um café ela sabia se tinha muita palha… café verde…torrão… grão apodrecido. Cada novo café com ela, era uma bela experiência.
A cada café que tomo, me recordo com carinho desses momentos e o ato de tomar meu café, onde quer que eu possa estar, não deixa de ser uma bela viagem a um bom momento com ela.