Verônica Belchior é a nova integrante da World Coffee Research
A brasileira Verônica Belchior é a mais nova Cientista Pesquisadora de Avaliação da Qualidade do Café da World Coffee Research (WCR). Com quase 15 anos de experiência em cafés, Verônica é doutora em Ciência dos Alimentos pela Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG) e Q-Grader desde 2013. Em 2014, criou sua versão do curso de Análise Sensorial de Cafés Especiais e participou do Projeto The Coffee Sensorium.
Seu papel na WCR – organização de pesquisa sem fins lucrativos dedicada a promover sus… leia mais
O modelo brasileiro pode servir de referência para toda a região?
Ao examinar a cena global da produção de café, a indiscutível posição de liderança ocupada pelo Brasil se destaca. O modelo brasileiro não apenas se reflete na liderança na produção, como também na exportação mundial de café, atingindo uma safra de 63 milhões de sacas em 2022.
Em comparação com outros países latino-americanos, a Colômbia se posiciona como o segundo maior produtor, alcançando aproximadamente 12,6 milhões de sacas no mesmo período, o que representa 20% da produção brasileira. O… leia mais