Por esto el café descafeinado no se ha extendido en Latinoamérica como en Estados Unidos o Europa
Tradicionalmente, el consumo de café descafeinado ha sido menospreciado e incluso estigmatizado. Con el paso del tiempo, sin embargo, las concepciones y los hábitos han ido cambiando hasta el punto que, hoy en día, es posible encontrar café descafeinado de alta calidad.
Este fenómeno no se dio en simultáneo en todos los mercados, pero la tendencia al alza es un denominador común en diferentes regiones. Algunas de ellas abarcan un porcentaje mayor del mercado y otras cuentan con un ritmo acel… leer más