¿Cómo los caficultores de especialidad pueden trabajar con los comerciantes para agregar valor a su café?
Cuando pensamos en café de relaciones, lo primero que nos viene a la mente suele ser la asociación comercial directa entre productores y tostadores. Es comprensible, estas relaciones mutuamente beneficiosas tienen muchas ventajas para ambas partes.
Aunque el café de relaciones no necesariamente excluye a otros agentes. Pensemos en los importadores y exportadores: en la mayoría de los casos trabajan más estrechamente con los productores que los tostadores. Por eso, las relaciones de trabajo sa… leer más