Cotações – Mercado Físico e Mercados Futuros – 23/07/2024
Dados de café arábica, atualizados diariamente por meio da nossa parceria com o Escritório Carvalhaes, de Santos (SP). E, também, do café conilon… leia mais
A onda dos primeiros espressos
Para os italianos, o espresso é o café por excelência. Extraído em segundos por água quente altamente pressurizada, a bebida tornou-se parte da rotina matinal de muitos outros países. Mas como ela surgiu? Pela complexidade da extração de um espresso, a tecnologia envolvida na produção das máquinas é um elemento central dessa história.
A história do espresso tem pouco mais de cem anos. No século XIX, o café era um negócio lucrativo nas cafeterias da Europa. E, no final daquele século, seu consumo… leia mais