Produção de vinho em áreas cafeeiras do Brasil
Inspirado pelo que está acontecendo em Espírito Santo do Pinhal, minha cidade natal, e também pelo livro “Coffee and Wine”, escrito pelo meu amigo Morten Scholer, propus uma reunião híbrida – presencial e online – com o tema Café e Vinho na Sociedade Rural Brasileira (SRB). Abri a reunião do Departamento do Café da SRB, que coordeno junto com o Marcelo Vieira, ex-presidente do conselho da SRB e fundador da Associação Brasileira de Cafés Especiais (BSCA), citando o Morten e dizendo que apesar do … leia mais
Nutrientes do café e seus impactos na saúde
O café é uma das bebidas mais consumidas globalmente, valorizado não apenas pelo sabor e aroma, mas também pelos benefícios que promove à saúde¹. Segundo uma pesquisa realizada pela São Paulo Coffee Hub (SP Coffee Hub) em parceria com a Associação Brasileira da Indústria do Café (ABIC), com 5.460 entrevistados de 14 municípios brasileiros, existe… leia mais
Consumo saudável e inteligente de café
O café, uma das bebidas mais consumidas no mundo, transcende seu papel de estimulante para se tornar um elemento central na rotina diária de milhões de pessoas. Seu consumo é cercado por uma mistura de tradição, ciência e inovação, refletindo tanto em questões de saúde quanto em hábitos culturais. Nos últimos anos, a ciência tem… leia mais
3corações inaugura cafeteria no Parque Ibirapuera
A 3corações inaugurou uma cafeteria exclusiva em um dos pontos mais conhecidos de São Paulo: o Parque Ibirapuera. Localizada próxima ao portão 6, a unidade tem mesas, cadeiras e ombrelones para incrementar a visita com vista para o parque.
O cardápio da unidade inclui a linha de cafés especiais Rituais 85+, com quatro perfis sensoriais diferentes (frutas vermelhas, chocolate, frutas secas e “exótico”), que podem ser feitos na v60 ou no espresso. Cappuccino, mocha, orange coffee, iced latte, espr… leia mais