Referência mundial em pós-colheita de cafés especiais, o pesquisador Flávio Borém aplica tecnologia inovadora não só no campo, mas nos grãos que vende em sua ca

As pessoas têm uma xícara favorita para tomar café? Vale beber café em taça de vinho? Há diferenças na degustação de um mesmo café numa cafeteria preferida ou n

Foto: BSCA

“Acredito que uma linguagem mais simples pode trazer cada vez mais público para o café especial e desenvolver toda a nossa cadeia”. Esse é o propósi

Das curvas de grandes edifícios às embalagens de café, o novo microlote especial da Orfeu Cafés Especiais homenageia um dos principais arquitetos brasileiros: O

Depois de um ano de trabalho árduo para garantir uma ótima colheita de café, processada com cuidado e que talvez receba prêmios por sua qualidade, é normal se p

Com passagens compradas para quinta (4) rumo a Chicago (EUA), onde acontece o Campeonato Mundial de Cup Tasters de 12 a 14 de abril, o provador Dionatan Almeida

Diante dos crescentes desafios enfrentados pelas fazendas de café, como mudanças climáticas, aumento dos custos de produção e escassez de mão de obra, os cafeic

Há mais de duas décadas, o World Barista Championship (WBC) tem sido uma das competições mais emocionantes e inovadoras da indústria global do café. Reunindo ma

A Nespresso anunciou hoje (27/3) que pretende gastar US$ 20 milhões entre compras de café e fornecimento de assistência para a República Democrática do Congo, n

Em cafeterias ao redor do mundo, os baristas frequente e obviamente destacam a importância da qualidade do café, inclusive para bebidas com leite. Um espresso e

Torrar café é uma mistura de ciência e arte, em que os torrefadores ajustam várias variáveis para obter os melhores resultados, desde o primeiro crack até a tax

Suplementos à base do grão, que são moda em academias e opção como estimulante físico, não são unanimidade entre apreciadores 

É comum a associação do café com