Las variedades tradicionales de café todavía tienen espacio en el Campeonato Mundial de Baristas
El Campeonato Mundial de Baristas (WBC por sus siglas en inglés) es la competencia más importante y prestigiosa de la industria. Cada año, profesionales del café se reúnen para competir por el título de mejor barista del mundo.
En los últimos años, se ha producido un claro desplazamiento hacia el uso de cafés cada vez más raros y exclusivos, especialmente notable en las rutinas de los competidores durante las rondas de espresso y de bebidas de autor.
Si bien es cierto que esto puede añadi… leer más