Lo que las comunidades indígenas pueden enseñarnos sobre la producción orgánica de café
Resulta innegable el rol de los pueblos indígenas en la producción de café dentro de algunas regiones de Latinoamérica. En México, por ejemplo, el censo agrícola más reciente registró 515 000 productores de café. De ellos, el 85% eran indígenas y el 95% cultivaba menos de tres hectáreas. Por otra parte, la producción de café de comunidades indígenas está ganando mayor relevancia en países como Colombia, Perú y Costa Rica.
Estos pueblos han implementado técnicas tradicionales de cultivo que ha… leer más