El café de especialidad siempre busca la perfección. Ya sea desarrollando nuevas técnicas para optimizar la extracción del espresso o aprovechando el poder de l

A medida que crece la industria mundial del café de especialidad aumenta también el número de microtostadores. Estas empresas suelen centrarse en la venta de ca

Si eres un profesional o un entusiasta del café, seguro no pudiste ignorar durante las últimas semanas el lanzamiento de varias marcas de café promocionadas por

Cuando pensamos en café de relaciones, lo primero que nos viene a la mente suele ser la asociación comercial directa entre productores y tostadores. Es comprens

Las montañas de Honduras no solo moldean la geografía sino el sustento de su gente, especialmente a través de la producción de café. La caficultura es un pilar

El 17 de agosto de 2023, la Asociación de Cafés Especiales (SCA por sus siglas en inglés) abrió solicitudes para patrocinios calificados en el Campeonato Mundia

La trazabilidad ofrece la posibilidad de seguir un producto en el tiempo y espacio. En el caso del café, desde el cultivo hasta la taza. Este seguimiento se rea

Hay fincas de café de todos los tamaños. Ahora bien, según la Fairtrade Foundation, 25 millones de pequeños productores cultivan el 80 % de la oferta mundial de

Cuando te imaginas un espresso, seguro te viene a la mente una gruesa capa de crema dorada. Desde que Italia dio a conocer el espresso, la crema ha sido una par

Cada 15 días, PDG Español selecciona las principales noticias del sector del café. Estas son las novedades de las últimas dos semanas. 

22 al 24 de junio 

A menudo, se suele dividir el mercado internacional de café entre países productores y países consumidores. Los primeros se ocupan de producir y definir concept

Muchos caficultores están sintiendo de primera mano los embates del cambio climático con sequías o inundaciones inesperadas, la migración generalizada en el cam